SIP是Session Initiation Protocol（会话初始协议）的简称，它是一种基于文本的协议，用于建立、修改和终止网络中的实时交互式会话。在视频会议中，SIP协议作为信令传输协议，用于控制会议的建立和结束。
具体来说，通过SIP协议，参会者可以选择加入会议室，发起对话或结束会议。SIP协议可以实现多种媒体类型的会话，包括音频、视频、图片等，支持多种编解码算法，从而满足不同网络环境下的需求。
同时，SIP协议还支持传输加密技术，保证会议的安全性。在视频会议中，SIP协议的使用可以提高会议的效率和质量，促进团队协作和信息共享，是视频会议系统不可或缺的一部分。